少し前の事になってしまいましたが7月13日から15日の間、広島県でソーセージ屋「グリュックスシュバイン」を営む先輩の新店舗オープンのお手伝いに行ってきました。

先輩の山崎さんは私と同じ「厚木ハム」で修行された兄弟子です。山崎さんは脱サラしハム、ソーセージの世界へ。ソーセージ屋さんを巡り厚木ハムの「ヴァイスブルスト」に衝撃を受け弟子入り、1年間の修行の末、5年程前に修行を終え広島県の安芸太田町にて開業、この度五日市町石内に移転オープンとなりました。

「グリュックスシュバイン」は山崎さんご夫婦2人三脚で営んでいます。ご夫婦の人柄がにじみ出た美味しいソーセージのお店です。


豚にちなんだピンク色のかわいい外観です。


タイルと木目調のおしゃれな店内でした。


広島の皆さんに愛されソーセージの文化が広がる事を願っています。

たいしたお手伝いは出来ませんでしたが中々お店のオープンに立ち会えることなどないので色々と勉強になりました。

広島の皆様、またお近くにお出かけの際には是非お立ち寄りください。
 

2018-07-28 15:56:27

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