通販ハム、ソーセージギフトセット手作りハム工房バルツバイン

「自農場産「武州豚」×本格ドイツ製法」のハム・ソーセージ通販ショップ|坂本ファーム・バルツバイン(埼玉県寄居町)

ハム、ソーセージのギフト通販・オンラインショップ。

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作り手の考えや日々の出来事、商品の事について書いています。是非ごらんください!

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バルツバインのご紹介

バルツバインのこだわり


ハム・ソーセージ 種類別 一覧表
 
腸詰(ウィンナー)一覧 ハム・ソーセージ・レバー製品一覧
ボイルしてから焼いても美味しい
ビールによく合うスモークタイプの腸詰

フランクフルター 絹挽きのプレーンタイプ
粗びきウィンナー旨みが広がるジューシーなウィンナー

ケーゼグリラー ドイツ産チーズとハーブを練りこんだウィンナー

クノーブラオフにんにくの芽が入った粗挽きタイプ
カバノス 粗挽きのサラミタイプのウィンナー
ガーリック&バジル 薫り高いガーリックとバジルの風味

クラカウワー 馬蹄型の加熱サラミタイプのウィンナー



そのまま食べるスモークタイプの腸詰

チョリソー 辛味の中にも旨みを感じられる辛口のウィンナー
サンドイッチ・パンに合うソーセージ

ビアシンケン 角肉の入ったソーセージ
パプリカリヨナー レッドパプリカ、グリーンパプリカの入ったソーセージ
シンケンブルスト シンプルな粗挽きタイプのソーセージ
ヤ-クトブルスト ガーリックとグリーンペッパーの効いたソーセージ
ポークソフトサラミ ガーリック風味の柔らかいサラミ
バウワンチローラ 7日間熟成し旨みを引き出したドライサラミ
フライシュケーゼ ふわふわな食感のプレーンタイプの型焼きソーセージ
レバーケーゼ 新鮮なレバーを混ぜ込んだ型焼きソーセージ
ハックブラーテン 粗びきタイプの型焼きソーセージ
 
グリルして食べるスモークしていない白い腸詰

ニュールンベルガー ハーブとレモンが爽やかなグリルタイプの腸詰
チューリンガー ジンジャーがアクセントのジューシーな腸詰
メットヴルスト ほんのりガーリックとブラックペッパーが香る食べやすい腸詰 

 
贈り物から日常にも使える長期熟成タイプのハム

ロースハム しっとりと柔らかい食感
らんぷハム 希少部位のランプのハム
ベーコン長期熟成のバラ肉のハム

ショルダーハム力強い味わいの肩ロースのハム
ボイルのみで食べるドイツ名物の腸詰

ヴァイスブルスト ボイルしてから皮をむいて食べるドイツ名物の白い腸詰
ワインに合うレバー製品

レバーペースト プレーンタイプの癖のないペースト
レバークリームパテ クリーミーな食べやすいパテ
スモークレバー 新鮮なレバーの燻製
パテ・ド・カンパーニュ 豚レバーとバラ・かしら肉のパテ

 





 

腸詰特徴別マッチングガイド

ビールやワインに合う腸詰はどれ?食べ方は?という方はこちらをご覧ください。

 

受賞歴
 
商品名 タイプ・特徴 食べ方 おススメお飲み物 味わい

 
フランクフルター プレーン ボイル ビール・白ワイン 優しい

 
クノーブラオフ 粗挽き ボイル ビール・白ワイン ガーリック

 
粗びきウィンナー 粗挽き ボイル ビール ジューシー

銅賞
ヴァイスブルスト プレーン ボイル ビール・スパークリング 優しい

金賞
ニュールンベルガー 粗挽き・ハーブ グリル ビール 爽やか

金賞
チューリンガー 粗挽き・ジンジャー グリル ビール ジューシー

金賞
メットヴルスト 粗挽き・ブラックペッパー グリル ビール ブラックペッパー

金賞 
ガーリック&バジル 粗挽き・ガーリック・バジル グリル ビール・白ワイン・スパークリング ガーリック

金賞 
ケーゼグリラー 粗挽き・チーズ ボイル ビール・スパークリング・白ワイン チーズ
 
チョリソー
 
粗挽き・辛口 そのまま ビール スパイシー

銀賞

カバノス
 
粗挽き・サラミタイプ グリル ビール・赤ワイン・カクテル スパイシー
 
金賞

クラカウワー
 
粗挽き・サラミタイプ グリル ビール・赤ワイン・カクテル ジューシー