048-582-2954
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ドイツ国際コンテスト
DLG / IFFA 金賞受賞
DLG / IFFA 金賞受賞
バルツバイン
が選ばれる理由
養豚から加工・販売までの一貫体制
美味しい加工品は美味しい豚肉から作られます。養豚部門、加工部門、飼料会社が連携しながら、最高の豚肉づくり、最高のハム・ソーセージ造りのために日々、研究と試行錯誤を重ねています。
自家農場産「武州豚」使用
バルツバインでは母体である「坂本ファーム」で育て上げられた武州豚を使用しています。古来からソーセージは牛、豚を混ぜ合わせて造るのが一般的であり、豚肉オンリーでのソーセージ造りはとても難しいのです。しかし、そこはあえて「オールポーク」。旨みの強い「武州豚」ならではの深い味わい、ここにしかない美味しさを追求しています。
ドイツ製法
バルツバインではドイツの伝統的な製法を守りつつ、必要最低限の添加物のみを使用して、安心・安全なハム・ソーセージ造りを実践しています。伝統的なドイツ製法にオールポークでの製法を融合し、日本の養豚家だからできる挑戦として日本の食文化・食肉加工のさらなる発展・進化を目指します。
※当店の加工品は無添加ではございません。食感・食中毒菌抑制の目的での添加物を使用しております。
バルツバインについて
| 店舗名 | バルツバイン |
|---|---|
| 住所 | 〒369-1216 埼玉県大里郡寄居町富田84-1 |
| TEL&FAX | 048-582-2954 |
| 営業時間 | 10:00～18:00 |
| 定休日 | 水曜日 ※祝日も定休日（水曜日）でない限り営業しております。 |