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ドイツ、ニュールンベルク地方の名物ニュールンベルガー。
レモンとハーブが爽やかでジューシーな味わい。
BBQなどの際に網焼きにして頂くと美味しく召し上がれます。
朝食にもどうぞ！
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ニュールンベルガー ～レモン風味のノンスモークグリルタイプ～
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ニュールンベルガー ～レモン風味のノンスモークグリルタイプ～
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型番・品番
nonsmoke-20
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販売価格
648円（税込）
- ポイント還元1%
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在庫
在庫あり
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Nuernberger Bratwurst
この腸詰のお召し上がり方
- 焼いて食べるタイプ
- 鍋にお湯を沸騰させ、火を止めます。
ウィンナーを袋から出し、７～１０分ほどお湯に浮かべて温めてください。
水気を切り、フライパンに油をひかずにコロコロと転がしながら焼き色をつけてお召し上がりください。
- 内容量
- 140g 4本入り
- 原材料
- 豚肉、塩、香辛料、リン酸（Na、K）、ブドウ糖、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(アミノ酸)
- 賞味期限
- 冷蔵：10日（4℃以下）
- 冷凍：30日間（-10℃以下）
- 原料肉生産地
- 埼玉県寄居町 坂本ファーム
簡単！アレンジレシピ
香草ガーリックバターソテー
ガーリックバターとハーブで仕上げます。レモン果汁で爽やかな味わいに。
作り方を見る- 材料（2人分）
- ニュールンベルガー…4本
- にんにく…1片
- 玉ねぎ…1/4個
- バター…50g
- 白ワイン…1/4カップ
- レモン果汁…小さじ1
- ディル…2本
- パセリ…大さじ3
- 胡椒…適量
- 作り方
にんにくは薄切り、玉ねぎとパセリはみじん切りにする。ディルは枝から葉を外しておく。
ニュールンベルガーはボイルする（沸騰したお湯の火をとめ５～７分おく）
熱したフライパにバターとにんにく加えて火にかけ、香りを出す。
ニュールンベルガーと玉ねぎを入れて、全体に焼き色がつくまで弱火でじっくり焼く。
焼き色がついたらニュールンベルガーは取り出しお皿に盛り付ける。白ワイン、レモン果汁を加え、ハーブのみじん切りを入れて香りがするまで炒める。
- ④の上に⑤を盛り付けて出来上がり。
- 作り方のポイント
- ハーブは焦がさないように注意してください。
ニュールンベルガーとじゃがいものフイユテ
冷凍パイシートにニュールンベルガーとじゃがいもをのせて焼き上げたおしゃれなパイです。
小さくカットしてパーティー用のひとくちメニューとしても楽しめます。最後にレモンをふりかけると味がしまります。作り方を見る- 材料（2人分 / 20×10cm）
- ニュールンベルガー…2本
- じゃがいも…小1個
- にんにく…1片
- オリーブオイル…小さじ2
- 冷凍パイシート…1枚（20×10cm）
- スライスチーズ…2枚
- 粉チーズ…小さじ2
- ブラックペッパー…適量
- 溶き卵…適量
- ディルなどのハーブ…適量
- レモン…適量（市販のレモン果汁でもOK）
- 栄養成分
- 評価単位：1人分
- カロリー：426kcal
- タンパク質：14.4g
- 脂質：29.9g
- 炭水化物：27.0g
- 食塩相当量：1.0g
- 作り方
ニュールンベルガーは0.5～1ｃｍ幅の斜め切り、じゃがいもは半分に切って0.5ｃｍ幅のスライスにする。にんにくは薄くスライスする。
熱した鍋にオリーブオイルを引き、にんにくを加えて香りがでるまで火にかけたら、じゃがいもとニュールンベルガーを加える。じゃがいもがうっすら透き通ってくるまで火にかける。
冷凍パイシートは常温に戻し、フォークで多めに穴をあける。
③の上に手でちぎったスライスチーズをのせ、②のじゃがいもとニュールンベルガーを並べ、刷毛で溶き卵を塗る。最後に粉チーズ、ブラックペッパーを振りかける。
- 200℃のオーブンで15～20分焼き上げて、お好みの焼き加減になったら取り出す。最後にディルを振りかけ出来上がり。お好みでレモンをしぼって頂きます。
- 作り方のポイント
- パイシートは具材をのせる前に10～15分程度空焼きするとパリッとした食感になります。
- ディルがない場合は、パセリやバジル、乾燥タイプのハーブでも代用できます。
- ニュールンベルガーとじゃがいもは綺麗に並べなくても大丈夫です。
MEDIA INFORMATION
テレビ・ラジオ・雑誌・新聞・YouTubeにバルツバインが紹介されました
バルツバインが選ばれる理由と商品へのこだわり
養豚から加工・販売までの一貫体制
美味しい加工品は美味しい豚肉からなる。養豚部門、加工部門、飼料会社が連携しながら、最高の豚肉づくり、最高のハム・ソー セージ造りのために日々、研究と試行錯誤を重ねています。
ソーセージ生地へのこだわり
腸詰を造る際に重要なのがエマルジョンと言われる生地です。バルツバインでは古来からのドイツ製法を継承しエマルジョンに豚トロを加えます。豚トロを加えることにより食感、深みが出るのです。
スパイス
美味しい加工品造りでスパイスも重要な 要素の一つです。
バルツバインではドイツの中でも特に 食肉加工の盛んな南ドイツの香り高く、高品質なスパイスを使用しています。
羊腸
腸詰を食べる時にその食感も美味しさの一つ。一般的に中国産の羊腸が多く使われています。バルツバインではより鮮度が高く食感の良いオセアニア産の天然腸を使用。腸の質で味にも影響すると考えます。
本場ドイツが認めた日本の食肉加工
本場の食肉加工において牛、豚を混ぜ合わせて造るのが一般的。伝統的なドイツ製法を継承しつつあえてオールポークにこだわった製法を実践。ドイツ製法と日本の養豚家独自の製法を融合した製品がドイツでも認めらています。
自家農場
坂本ファーム埼玉県優良生産管理農場認証
家族で力を合わせて健康な豚を育てています。
消費者の皆様に「命・食の大切さ」を養豚業・食肉加工の面から伝えていくことを使命とし、規模は小さいながらも安心・安全でおいしく、笑顔と感動のある豚肉、加工品を届けたいと日々努めております。
当店の加工品は全て自家農場「坂本ファーム」厳選武州豚を使用しております。
美味しい加工品をつくるには美味しく・品質の良い豚肉をつくるところから始まります。
養豚業から営む弊社だからできる豚肉へのこだわりをご紹介いたします。
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