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角切り肉とピスタチオの入った太物ソーセージです。
ドイツでは「ソーセージの王様」と称されています。
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ビアシンケン ～角切り肉が入ったソーセージの王様～
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ビアシンケン ～角切り肉が入ったソーセージの王様～
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型番・品番
sausage-21
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販売価格
915円（税込）
- ポイント還元1%
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在庫
在庫あり
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Bier Schinken
この腸詰のお召し上がり方
- そのまま食べるタイプ
- そのままパンにサンドしてワインのお供にもよく合います。
硬めのバケットなどに無塩のバターをぬって野菜と一緒にサンドして頂くと美味しいサンドイッチができます。 - おすすめワンポイント
パックから取り出しお皿に移してからラップをし常温に戻してからお召し上がりいただくと香りが立ち、よりソーセージの良さが引き立ちます。
- 内容量
- 80gから（4枚）×2パック
- 原材料
- 豚肉、ピスタチオ、食塩、香辛料、リン酸（Na、K）、ブドウ糖、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(アミノ酸)、発色剤（亜硝酸Na）
- 賞味期限
- 冷蔵：10日（4℃以下）
- 冷凍：30日間（-10℃以下）
- 原料肉生産地
- 埼玉県寄居町 坂本ファーム
簡単！アレンジレシピ
オレンジマリネのサラダ
ビアシンケンの旨味と塩気がマリネ液にまざりあい、オレンジの甘みによって引き立つ1品です。
作り方を見る- 材料（4人分）
- ビアシンケン…4枚
- オレンジ…1個分
- 玉ねぎ…1/4個
- サラダ菜…適量
- (A) 粒マスタード…小さじ1
- (A) オリーブオイル…大さじ3
- (A) レモン果汁…大さじ3
- (A) 砂糖…小さじ1
- (A) 塩…小さじ1/4
- チーズ…適量
- 作り方
ビアシンケンは半分、オレンジはお好みの大きさ、玉ねぎは薄切りにする。
(A)のマリネ液をボウルに加えてよく混ぜ、そこに１を加えてあえる。ラップをして冷蔵庫で20分程おいておく。
- サラダ菜をお皿に盛り、その上に２を盛り付け、最後にチーズをトッピングして出来上がり。
- 作り方のポイント
- レモン果汁がない場合はお酢でもOKです。
ビアシンケンと赤い野菜のザワークラウト
鮮やかな彩りが食欲をそそる一皿。お酢の酸味が野菜の甘みを引き立てます。
調味料とマリネした野菜は汁気を良く切ってから使用するのがポイント。作り方を見る- 材料（4人分）
- ビアシンケン…1パック
- 赤キャベツ…4分の1
- にんじん…1本
- ビーツ…1個
- イタリアンパセリ…適量
- マスタード…適量
- 胡椒…適量
- オリーブオイル…適量
- (A) お酢…30cc
- (A) 砂糖…小さじ半分
- (A) 塩…小さじ半分
- 作り方
- 野菜は出来るだけ薄くスライスしておく。野菜と調味料(A)をボウルに入れて良く和えて冷蔵庫で冷やす。
- ビアシンケンを皿に盛り、赤く発色した野菜を乗せ、パセリとマスタード・胡椒・オリーブオイルをかけるだけ。
MEDIA INFORMATION
テレビ・ラジオ・雑誌・新聞・YouTubeにバルツバインが紹介されました
バルツバインが選ばれる理由と商品へのこだわり
養豚から加工・販売までの一貫体制
美味しい加工品は美味しい豚肉からなる。養豚部門、加工部門、飼料会社が連携しながら、最高の豚肉づくり、最高のハム・ソー セージ造りのために日々、研究と試行錯誤を重ねています。
アウフシュニット(太物ソーセージ)
ドイツソーセージの中でも代表的なものがアウフシュニットいわれる太物ソーセージです。アウフシュニットを食べればそのお店のレベルがわかるとまで言われます。肉の部位の選別には特に気をくばり厳選し豚トロを混ぜ込み深みを出しています。
スパイス
美味しい加工品造りでスパイスも重要な要素の一つです。
バルツバインではドイツの中でも特に食肉加工の盛んな南ドイツの香り高く、高品質なスパイスを使用しています。
羊腸
腸詰を食べる時にその食感も美味しさの一つ。一般的に中国産の羊腸が多く使われています。バルツバインではより鮮度が高く食感の良いオセアニア産の天然腸を使用。腸の質で味にも影響すると考えます。
本場ドイツが認めた日本の食肉加工
本場の食肉加工において牛、豚を混ぜ合わせて造るのが一般的。伝統的なドイツ製法を継承しつつあえてオールポークにこだわった製法を実践。ドイツ製法と日本の養豚家独自の製法を融合した製品がドイツでも認めらています。
自家農場
坂本ファーム埼玉県優良生産管理農場認証
家族で力を合わせて健康な豚を育てています。
消費者の皆様に「命・食の大切さ」を養豚業・食肉加工の面から伝えていくことを使命とし、規模は小さいながらも安心・安全でおいしく、笑顔と感動のある豚肉、加工品を届けたいと日々努めております。
当店の加工品は全て自家農場「坂本ファーム」厳選武州豚を使用しております。
美味しい加工品をつくるには美味しく・品質の良い豚肉をつくるところから始まります。
養豚業から営む弊社だからできる豚肉へのこだわりをご紹介いたします。
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