Name: バウワンチローラ ～田舎風に仕上げ熟成させてサラミ～
Price: 924 JPY
Availability: InStock

ドライ仕上げのサラミ風ソーセージ。燻製をきつめにかけています。
燻製をかけてから1週間程熟成させて仕上げてあります。
バラ肉をたっぷりと使用しているので、熟成の甘みを味わって頂けます。

※御注文前に内容量の御確認をお願い致します。

バウワンチローラ　～田舎風に仕上げ熟成させてサラミ～
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sausage-28
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簡単！アレンジレシピ
冷製トマトのパスタ
バウワンチローラの旨味と塩っけがきいた、爽やかな冷製パスタです。
作り方を見る
材料（1人分）
バウワンチローラ…2枚
カッペリーニ…100g
トマト…1/2個
にんにく…1/4個
バジル…4～5枚
(A) オリーブオイル…大さじ2
(A) レモン果汁…大さじ1
(A) バルサミコ酢…小さじ1
(A) 塩…小さじ1/3
(A) 胡椒…適量
栄養成分
評価単位：1人分
カロリー：738kcal
タンパク質：19.9g
脂質：38.0g
炭水化物：83.2g
食塩相当量：2.0g
作り方
バウワンチローラは細切り、トマトは1㎝角、にんにくはみじん切りにし、バジルは適当な大きさにちぎる。
１の材料を全てボウルに入れて、Aの材料を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で10分程冷やしておく。
沸騰したお湯に塩を加え（分量外）、カッペリーニを加えて既定の時間茹でる。茹であがったら冷水でしめ、ざるにあげてカッペリーニを手でしぼりながら水をよく切る。
２に３を加えて和えたら皿に盛り付け出来上がり。
作り方のポイント
味が薄くなってしまうので、カッペリーニはよく水を切っておきます。
具材と調味料を加えたものを少しおくことで、トマトから水分がでておいしいソースになります。
時間があれば、盛り付ける器は冷蔵庫でよく冷やしておきましょう。
バウワンチローラのキュウリ・チーズ・ワサビ添え
コクと爽やかさを合わせ持つ、気の利いた一品。クリームチーズのコクとワサビの辛味がお肉の香りを引き立てます。キュウリの食感もいいアクセントに。
作り方を見る
材料（4人分）
バウワンチローラ…1パック
キュウリ…1本
塩・胡椒…適量
クリームチーズ…120g
チューブワサビ…40g
ピンクペッパー…適量
オリーブオイル…適量
作り方
キュウリはピーラーで薄くスライスして水に落とす。指で丸めて冷蔵庫で冷やしておく。
皿にパウワンチローラを並べ、キュウリを乗せてかるく塩・胡椒で味を整える。クリームチーズとワサビも乗せピンクペッパーを散らす（なくても良い）。後はオリーブオイルをかけるだけで完成。
商品情報お召し上がり方法お引き渡し時期
商品名
バウワンチローラ
内容量
1パック70g × 2パック
※ すべて手づくりのため数量や本数が若干異なることもございます。
原材料
豚肉、塩、香辛料、ブドウ糖、リン酸（Na、ｋ）、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(アミノ酸)、発色剤（亜硝酸Na）
産地
埼玉県寄居町
賞味期限
出荷日から
冷蔵：10日（4℃以下）冷凍：30日間（-10℃以下）
保存方法
4℃以下（要冷蔵）
配送方法
冷蔵便
加工者
坂本ファーム
そのまま食べるタイプ
ワインやビールと共にそのままお召し上がりください。
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バルツバインが選ばれる理由と商品へのこだわり
1. 養豚から加工・販売までの一貫体制
  美味しい加工品は美味しい豚肉からなる。養豚部門、加工部門、飼料会社が連携しながら、最高の豚肉づくり、最高のハム・ソーセージ造りのために日々、研究と試行錯誤を重ねています。
2. 加熱サラミ
  加熱サラミは非加熱サラミとは違い柔らかく広い年齢層の方に召し上がって頂ける食べやすいサラミです。
  一番気を遣うところは脂の量です。脂の量、粒の大きさにこだわることにより甘みがあり、見た目にもきれいなモザイク柄となります。
3. スパイス
  美味しい加工品造りでスパイスも重要な要素の一つです。
  バルツバインではドイツの中でも特に食肉加工の盛んな南ドイツの香り高く、高品質なスパイスを使用しています。
4. 羊腸
  腸詰を食べる時にその食感も美味しさの一つ。一般的に中国産の羊腸が多く使われています。バルツバインではより鮮度が高く食感の良いオセアニア産の天然腸を使用。腸の質で味にも影響すると考えます。
5. 本場ドイツが認めた日本の食肉加工
  本場の食肉加工において牛、豚を混ぜ合わせて造るのが一般的。伝統的なドイツ製法を継承しつつあえてオールポークにこだわった製法を実践。ドイツ製法と日本の養豚家独自の製法を融合した製品がドイツでも認めらています。