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ロースハムスライス ～長期熟成しっとり柔らかいロースハム～
武州豚の旨みが凝縮させれたロースハムです。
数週間熟成させ旨みを最大限に引き出した自慢の逸品です。
※御注文前に内容量の御確認をお願い致します。
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ロースハムスライス ～長期熟成しっとり柔らかいロースハム～
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型番・品番
ham-30
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販売価格
1,065円（税込）
- ポイント還元1%
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メーカー希望小売価格
1,065円（税込）
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在庫
在庫あり
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簡単！アレンジレシピ
ハムたっぷりなクロックマダム
ロースハムをたっぷり使った豪華なパンメニューです。
作り方を見る- 材料（4人分）
- ロースハム…4枚
- 食パン…2枚
- ホワイトソース…200g
- スライスチーズ…2枚
- 卵…1個
- パセリ…お好みで
- 作り方
食パンにホワイトソースをたっぷりと塗り、半分にカットしたハムを2枚のせる。（少しずらしてのせてください）
その上にチーズをのせて、さらにホワイトソースをのせます。
もう1枚の食パンをのせて、その上にハムをのせホワイトソースをのせたら、オーブンで焦げ目がつくまで焼きます。
その間に目玉焼きをつくります。
- ④を③の上にのせて、お好みでパセリをのせて出来上がり。
- 作り方のポイント
- ホワイトソースソースは手作りのものでもOKです。
ロースハムのさっぱりカプレーゼ
夏の前菜の定番、カプリ地方のさっぱりとしたカプレーゼをバゲットサンドでいただく気軽な一品。具材を変えるだけでバリエーションは無限！野菜の水分を良く切っておくのがポイント。
作り方を見る- 材料（4人分）
- ロースハム…1パック
- バゲット(フランスパン)…1本
- ルーコラ…1束
- レモン…1個
- オリーブオイル…適量
- 塩・胡椒…適量
- プチトマト…8個
- モッツァレラチーズ…50g
- バジル…8枚
- 作り方
- バゲットは4等分して、上下半分に切っておく。バゲットに軽くオリーブオイルをなじませる。
- バゲット下半分にロースハム・プチトマトのスライス・モッツァレラチーズ・バジル・ルーコラの順番に乗せ、オリーブオイルをかけてレモンを絞り、塩・胡椒で味を整え、バゲットで挟んで完成。
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バルツバインが選ばれる理由と商品へのこだわり
養豚から加工・販売までの一貫体制
美味しい加工品は美味しい豚肉からなる。養豚部門、加工部門、飼料会社が連携しながら、最高の豚肉づくり、最高のハム・ソー セージ造りのために日々、研究と試行錯誤を重ねています。
熟成
特別にブレンドした天然の植物を煮だし香りを抽出したものを使い数週間じっくり熟成しています。天然塩が与えてくれるお肉の「旨み」を引き出す力。この力を活かした、余計な味がしないさっぱりとした味わいです。
スモーク・仕上げ
スモークする肉の量、季節等を踏まえ様子を見ながらじっくりスモークの色、香りをのせていきます。仕上げの加熱工程では低温で肉に負担をかけないよう徐々に温度を上げながら仕上げるためしっとり柔らかく仕上がります。
余計なものは使わない
豚肉が本来持っている力をひきだし自然な「旨み」を召し上がって頂けるよう保存料、着色料、増量剤など余計なものは一切使用せず手づくりで造っています。
本場ドイツが認めた日本の食肉加工
本場の食肉加工において牛、豚を混ぜ合わせて造るのが一般的。伝統的なドイツ製法を継承しつつあえてオールポークにこだわった製法を実践。ドイツ製法と日本の養豚家独自の製法を融合した製品がドイツでも認めらています。
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