048-582-2954
豚腸を使用し強めにスモークをかけたサラミタイプの腸詰。
船乗りの保存食として必需品だったこの腸詰は、
船乗りたちを通してヨーロッパをはじめ、世界各地に広がりました。
ボイルした後、油はひかず素焼きしで焼き目を入れてお召し上がり下さい。
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カバノス ～サラミタイプのジューシーな腸詰。ＢＢＱにおススメ～
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カバノス ～サラミタイプのジューシーな腸詰。ＢＢＱにおススメ～
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型番・品番
smoke-34
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販売価格
760円（税込）
- ポイント還元1%
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在庫
在庫あり
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この腸詰のお召し上がり方
- 焼いて食べるタイプ
- 鍋にお湯を沸騰させ、火を止めます。
ウィンナーを袋から出し、７～１０分ほどお湯に浮かべて温めた後、フライパンに油をひかずに素焼きしてお召し上がりください。
- 内容量
- 150g 2本入り
- 原材料
- 豚肉、食塩、香辛料、リン酸（Na、ｋ）、ブドウ糖、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(アミノ酸)、発色剤（亜硝酸Na）
- 賞味期限
- 冷蔵：10日（4℃以下）
- 冷凍：30日間（-10℃以下）
- 原料肉生産地
- 埼玉県寄居町 坂本ファーム
簡単！アレンジレシピ
アンチョビポテトウィンナー
カバノスを贅沢に使った食べ応えのたるアンチョビポテトです。
作り方を見る- 材料（2人分）
- カバノス…2本
- じゃがいも…3個
- アンチョビ…3枚
- にんにく…2片
- オリーブオイル…大さじ2
- ブラックペッパー…適量
- 塩…小さじ1/4
- パセリ…適量
- 作り方
カバノスは食べやすい大きさにカットする。じゃがいもは食べやすい大きさに、にんにく、アンチョビそれぞれみじん切りにする。
じゃがいもは大さじ２の水（分量外）とともにボウルに加え、500wで3分レンジで加熱したら、裏返してさらに3分レンジにかける。
フライパンにオリーブオイル、にんにく、カバノス、じゃがいもを入れて火にかける。あまり動かさずじっくり加熱し、カリっとするまで弱めの火加減で揚げ焼きにする。きつね色になったら、アンチョビ、ブラックペッパー、塩をいれてさっと火にかける。
- お皿に盛り付け、お好みでパセリをふったら出来上がり。
- 作り方のポイント
- じゃがいもはフライパンでも焼くので電子レンジの時点では多少堅くてもOKです。
MEDIA INFORMATION
テレビ・ラジオ・雑誌・新聞・YouTubeにバルツバインが紹介されました
バルツバインが選ばれる理由と商品へのこだわり
養豚から加工・販売までの一貫体制
美味しい加工品は美味しい豚肉からなる。養豚部門、加工部門、飼料会社が連携しながら、最高の豚肉づくり、最高のハム・ソー セージ造りのために日々、研究と試行錯誤を重ねています。
ソーセージ生地へのこだわり
腸詰を造る際に重要なのがエマルジョンと言われる生地です。バルツバインでは古来からのドイツ製法を継承しエマルジョンに豚トロを加えます。豚トロを加えることにより食感、深みが出るのです。
スパイス
美味しい加工品造りでスパイスも重要な 要素の一つです。
バルツバインではドイツの中でも特に 食肉加工の盛んな南ドイツの香り高く、高品質なスパイスを使用しています。
羊腸
腸詰を食べる時にその食感も美味しさの一つ。一般的に中国産の羊腸が多く使われています。バルツバインではより鮮度が高く食感の良いオセアニア産の天然腸を使用。腸の質で味にも影響すると考えます。
本場ドイツが認めた日本の食肉加工
本場の食肉加工において牛、豚を混ぜ合わせて造るのが一般的。伝統的なドイツ製法を継承しつつあえてオールポークにこだわった製法を実践。ドイツ製法と日本の養豚家独自の製法を融合した製品がドイツでも認めらています。
自家農場
坂本ファーム埼玉県優良生産管理農場認証
家族で力を合わせて健康な豚を育てています。
消費者の皆様に「命・食の大切さ」を養豚業・食肉加工の面から伝えていくことを使命とし、規模は小さいながらも安心・安全でおいしく、笑顔と感動のある豚肉、加工品を届けたいと日々努めております。
当店の加工品は全て自家農場「坂本ファーム」厳選武州豚を使用しております。
美味しい加工品をつくるには美味しく・品質の良い豚肉をつくるところから始まります。
養豚業から営む弊社だからできる豚肉へのこだわりをご紹介いたします。
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