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ヤークトヴルスト ～ガーリック風味でグリーンペッパー入りの太物ソーセージ～
ドイツの狩人が造ったとされる粗挽きのソーセージ。
ほのかに薫るニンニク風味にグリーンペッパーのピリッとした味わいで
サンドウィッチ、またはビールのおつまみとしても最高です。
※御注文前に内容量の御確認をお願い致します。
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ヤークトヴルスト ～ガーリック風味でグリーンペッパー入りの太物ソーセージ～
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型番・品番
sausage-35
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販売価格
837円（税込） 753円（税込）
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セール期間
2025/11/07 0時～2025/11/10 0時
- ポイント還元1%
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通常価格
837円（税込）
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在庫
在庫あり
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簡単！アレンジレシピ
ヤークトヴルストシチリア風サラダ仕立て
南イタリアのシチリア島を思わせる一皿。レタスやルーコラなど季節の野菜を入れてバリエーションも無限、ドレッシングも必要なし。シンプルに素材の味を楽しめるレシピ。
作り方を見る- 材料（4人分）
- ヤークトヴルスト…1パック
- キュウリ…1本
- トマト…適量
- シシトウ…4本
- オリーブオイル…適量
- 塩・胡椒…適量
- レモン…1個
- クリームチーズ…40g
- オリーブの実…適量
- ケーバー酢漬…小さじ1
- 作り方
- スライスしたヤークトヴルストと野菜は食べやすい大きさに切り分けボウルに入れる。オリーブオイル・塩 胡椒・レモンの果汁を入れてかるく混ぜる。
- 皿に盛りつけて、クリームチーズとみじん切りにしたオリーブの実、ケーパーを乗せて完成。
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バルツバインが選ばれる理由と商品へのこだわり
養豚から加工・販売までの一貫体制
美味しい加工品は美味しい豚肉からなる。養豚部門、加工部門、飼料会社が連携しながら、最高の豚肉づくり、最高のハム・ソー セージ造りのために日々、研究と試行錯誤を重ねています。
ソーセージ生地へのこだわり
腸詰を造る際に重要なのがエマルジョンと言われる生地です。バルツバインでは古来からのドイツ製法を継承しエマルジョンに豚トロを加えます。豚トロを加えることにより食感、深みが出るのです。
スパイス
美味しい加工品造りでスパイスも重要な 要素の一つです。
バルツバインではドイツの中でも特に 食肉加工の盛んな南ドイツの香り高く、高品質なスパイスを使用しています。
羊腸
腸詰を食べる時にその食感も美味しさの一つ。一般的に中国産の羊腸が多く使われています。バルツバインではより鮮度が高く食感の良いオセアニア産の天然腸を使用。腸の質で味にも影響すると考えます。
本場ドイツが認めた日本の食肉加工
本場の食肉加工において牛、豚を混ぜ合わせて造るのが一般的。伝統的なドイツ製法を継承しつつあえてオールポークにこだわった製法を実践。ドイツ製法と日本の養豚家独自の製法を融合した製品がドイツでも認めらています。
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