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クラカウワー ~幸福の象徴とされる馬蹄型のサラミタイプの腸詰~




ポーランド発祥の腸詰で、馬蹄の形は幸福の象徴とされています。
加熱サラミタイプのウインナーです。

ボイルした後、輪切りにして油はひかず素焼きしで焼き目を入れてお召し上がり下さい。
 
※全て手づくりのため、大きさ・重量に多少のばらつきがあります。

  • クラカウワー ~幸福の象徴とされる馬蹄型のサラミタイプの腸詰~

  • 販売価格

    1,084円(税込)

  • ポイント還元1%
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    在庫あり

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  • 【お召し上がり方】
     
    輪切りにして食べるタイプ
    1センチ程の厚さに輪切りし、油を引かないフランパンで弱火、または中火でじっくりと焼いてからお召し上がりください。
    茹でたジャガイモと一緒に焼いても美味しく召し上がれます。


     
    内容量
    1パック240g 1本入り
     
    原材料
    豚肉、食塩、香辛料、リン酸塩(Na、K)、ブドウ糖、
    調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)

     
    賞味期限
    冷蔵:14日(10℃以下)
    冷凍:30日間(-10℃以下)
    原料肉生産地
    埼玉県寄居町  坂本ファーム


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    バルツバインが選ばれる理由と商品へのこだわり バルツバインが選ばれる理由と商品へのこだわり
    1、養豚から加工・販売までの一貫体制 1、養豚から加工・販売までの一貫体制
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    美味しい加工品は美味しい豚肉からなる。養豚部門、加工部門、飼料会社が連携しながら、最高の豚肉づくり、最高のハム・ソーセージ造りのために日々、研究と試行錯誤を重ねています。

    2、ソーセージ生地へのこだわり 2、ソーセージ生地へのこだわり
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    腸詰を造る際に重要なのがエマルジョンと言われる生地です。バルツバインでは古来からのドイツ製法を継承しエマルジョンに豚トロを加えます。豚トロを加えることにより食感、深みが出るのです。

    3、スパイス 3、スパイス
    3、スパイス

    美味しい加工品造りでスパイスも重要な要素の一つです。バルツバインではドイツの中でも特に食肉加工の盛んな南ドイツの香り高く、高品質なスパイスを使用しています。

    4、羊腸 4、羊腸
    4、羊腸

    腸詰を食べる時にその食感も美味しさの一つ。一般的に中国産の羊腸が多く使われています。バルツバインではより鮮度が高く食感の良いオセアニア産の天然腸を使用。腸の質で味にも影響すると考えます。

    5、本場ドイツが認めた日本の食肉加工 5、本場ドイツが認めた日本の食肉加工
    5、本場ドイツが認めた日本の食肉加工

    本場の食肉加工において牛、豚を混ぜ合わせて造るのが一般的。伝統的なドイツ製法を継承しつつあえてオールポークにこだわった製法を実践。ドイツ製法と日本の養豚家独自の製法を融合した製品がドイツでも認めらています。

    当店の加工品は全て自家農場「坂本ファーム」厳選武州豚を使用しております。
    美味しい加工品をつくるには美味しく・品質の良い豚肉をつくるところから始まります。
    養豚業から営む弊社だからできる豚肉へのこだわりをご紹介いたします。
    【坂本ファームのこだわり・ご紹介】

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