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2016年、2019年ＩＦＦＡドイツ国際コンテストにてメダルを受賞した商品全てを詰め合わせたギフトセットです。
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メダル受賞セット ～2016年ドイツコンテスト受賞商品を全て詰め合わせました～
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メダル受賞セット ～2016年ドイツコンテスト受賞商品を全て詰め合わせました～
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型番・品番
giftset-48
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販売価格
7,250円（税込）
- ポイント還元1%
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在庫
在庫あり
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- 内容量
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- ケーゼグリラー4本
- ガーリック＆バジル4本
- ニュールンベルガー4本
- メットヴルスト4本
- チューリンガー4本
- バウワンチローラ5枚
- シンケンヴルスト4枚
- ヤークトヴルスト4枚
- パプリカリヨナー4枚
- ビアシンケン4枚
- ヴァイスブルスト2本
- 粗びきウィンナー5本
- フランクフルター4本
- ポークウィンナー5本
- 賞味期限
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- 冷蔵：10日（4℃以下）
- 冷凍：30日間（-10℃以下）
- 原料肉生産地
- 埼玉県寄居町 坂本ファーム
メダル受賞セット
商品のこだわり・特徴一覧こだわり・特徴を開く- 食べ方
- ボイル
- 特徴
- 粗びきスモークタイプのチーズウィンナー
- こだわり
- 粗びきタイプでドイツ産モッツァレラチーズを使用しています。チーズが入ることから粗びき肉で使うバラ肉を押さえ赤身を多くし脂っこくならないよう調整しています。チーズの芳醇な香りが食欲をそそります。
こだわり・特徴を開く- 食べ方
- ボイル
- 特徴
- ガーリックとバジルの風味豊かな粗びきスモークタイプ
- こだわり
- ドイツ産の香り高いローストガーリックパウダーとバジルの入った粗びきスモークタイプの腸詰め。ガーリックとバジルの香りに負けない肉の味、旨みを出すよう選別、配合をしています。
こだわり・特徴を開く- 食べ方
- 焼き
- 特徴
- ハーブとレモン風味のノンスモークタイプ
- こだわり
- 亜硝酸不使用で製造しています。ジューシーに仕上がるようバラ肉をふんだんに使用。ドイツのブラートヴルストをイメージしサイズ感にもこだわっています。
こだわり・特徴を開く- 食べ方
- 焼き
- 特徴
- シンプルな粗びきノンスモークタイプ、ご飯にもよく合います。
- こだわり
- バラ肉をふんだんに使いジューシーな味わいに仕上げてあります。シンプルな粗びきの中に、ガーリックパウダーとブラックペッパーを少し加えてあるため飽きのこない風味と香りがあります。
こだわり・特徴を開く- 食べ方
- 焼き
- 特徴
- ハーブの香り豊かな粗びきノンスモークタイプ
- こだわり
- 亜硝酸不使用で製造しています。ジューシーに仕上がるようバラ肉をふんだんに使用。ハーブの香りが広がるよう試行錯誤し造っています。
こだわり・特徴を開く- 食べ方
- そのまま
- 特徴
- 熟成加熱タイプのサラミ熟成の香り、脂の旨みが癖になる。
- こだわり
- 赤身と脂の割合の見極めから始めます。赤身の味、脂の甘みと旨みのバランスを考え配合していきます。また仕上がりの断面の美しさもイメージしながら製造します。加熱、スモーク工程を経て７日から１０日間程熟成し仕上げます。
こだわり・特徴を開く- 食べ方
- そのまま
- 特徴
- シンプルな粗びきタイプのスライスソーセージ
- こだわり
- 特別な豚を使用し肉の選別に大半の時間をかけています。オニオンパウダー香りに特徴を付け、仕上がりの断面も意識し丁寧に造っています。
こだわり・特徴を開く- 食べ方
- そのまま
- 特徴
- ガーリック風味で粗びきタイプのスライスソーセージ
- こだわり
- 特別な豚を使用し、肉の選別作業に大半の時間をかけます。できあがりの食感をイメージしながら選別しています。仕上がりの断面が綺麗なモザイクになるよう粗びき肉の大きさにも気を遣います。
こだわり・特徴を開く- 食べ方
- そのまま
- 特徴
- プレーンタイプの生地に色鮮やかな赤、緑のパプリカが入ったスライスソーセージ
- こだわり
- 特別な豚を使用し、肉の選別作業に大半の時間をかけます。ドイツ産のパプリカチップを水に浸してから使用しています。こうすることによりチップが色鮮やかで大きく綺麗なパプリカとなります。
こだわり・特徴を開く- 食べ方
- そのまま
- 特徴
- 角切り肉とピスタチオが入ったスライスタイプのソーセージ
- こだわり
- 特別な豚を使用し、肉の選別作業に大半の時間をかけます。できあがりの食感をイメージしながら選別しています。
こだわり・特徴を開く- 食べ方
- ボイル
- 特徴
- ふわふわ食感の皮を剥いて食べるノンスモークタイプ
- こだわり
- 豚腸に充填したふわふわな生地を造るには使用する脂が重要。ゼラチン質の多い脂だとふわふわな食感が出ないため脂の選別が一番気を使います。
こだわり・特徴を開く- 食べ方
- ボイル
- 特徴
- 人気№１の粗びきスモークタイプ
- こだわり
- コクと深みを出すため生地に豚トロ、上質な背脂を使用し粗びき肉は旨みの強いバラ肉を使用しています。
こだわり・特徴を開く- 食べ方
- ボイル
- 特徴
- 滑らかな絹挽きスモークタイプ
- こだわり
- 粗びきタイプとは違い生地づくりの善し悪しがダイレクトに出る商品。またスモーク工程でも日による湿度等で変わってしまう全ての工程で気が抜けない、職人の腕がわかる商品です。
こだわり・特徴を開く- 食べ方
- ボイル
- 特徴
- 滑らかな絹挽きスモークタイプ
- こだわり
- 粗びきタイプとは違い生地づくりの善し悪しがダイレクトに出る商品。またスモーク工程でも日による湿度等で変わってしまう全ての工程で気が抜けない、職人の腕がわかる商品です。
MEDIA INFORMATION
テレビ・ラジオ・雑誌・新聞・YouTubeにバルツバインが紹介されました
自家農場
坂本ファーム埼玉県優良生産管理農場認証
家族で力を合わせて健康な豚を育てています。
消費者の皆様に「命・食の大切さ」を養豚業・食肉加工の面から伝えていくことを使命とし、規模は小さいながらも安心・安全でおいしく、笑顔と感動のある豚肉、加工品を届けたいと日々努めております。
当店の加工品は全て自家農場「坂本ファーム」厳選武州豚を使用しております。
美味しい加工品をつくるには美味しく・品質の良い豚肉をつくるところから始まります。
養豚業から営む弊社だからできる豚肉へのこだわりをご紹介いたします。
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