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HOME»  ギフトセット»  メダル受賞セット　　～2016年ドイツコンテスト受賞商品を全て詰め合わせました～

メダル受賞セット　　～2016年ドイツコンテスト受賞商品を全て詰め合わせました～

2016年、2019年ＩＦＦＡドイツ国際コンテストにてメダルを受賞した商品全てを詰め合わせたギフトセットです。
 

  • メダル受賞セット　　～2016年ドイツコンテスト受賞商品を全て詰め合わせました～

  • 販売価格

    6,900円（税込）

  • ポイント還元1%

  • 在庫

    在庫あり

  • 購入数

カートに入れる（大）

  • 内容量
    ケーゼグリラー　4本
    ガーリック＆バジル　4本
    クラカウワー　1本
    ニュールンベルガー　4本
    メットヴルスト　4本
    チューリンガー　4本
    バウワンチローラ　5枚
    シンケンヴルスト　4枚
    パプリカリヨナー　4枚
    ビアシンケン　4枚
    ヤークトヴルスト　4枚
    カバノス　2本
    ヴァイスヴルスト　2本 
     
    賞味期限
    冷蔵：10日（4℃以下）
    冷凍：30日間（-10℃以下）
    原料肉生産地
    埼玉県寄居町　　坂本ファーム


     メダル受賞セット商品のこだわり・特徴一覧

    商品名 特徴 こだわり 食べ方
    ケーゼグリラー 粗びきスモークタイプのチーズウィンナー 粗びきタイプでドイツ産モッツァレラチーズを使用しています。チーズが入ることから粗びき肉で使うバラ肉を押さえ赤身を多くし脂っこくならないよう調整しています。チーズの芳醇な香りが食欲をそそります。 ボイル
    ガーリック＆バジル ガーリックとバジルの風味豊かな粗びきスモークタイプ ドイツ産の香り高いローストガーリックパウダーとバジルの入った粗びきスモークタイプの腸詰め。ガーリックとバジルの香りに負けない肉の味、旨みを出すよう選別、配合をしています。 ボイル
    クラカウアー 加熱サラミタイプの腸詰め 通常の腸詰めの生地とは異なり赤身と水分のみで生地を造ります。粗びき肉のバラもふんだんに使用し豚腸に充填。スモークも強めにかけます。バラ肉のジューシーな味わい、太い豚腸に詰めることで食べたときの美味しさ、満足感が倍増、強めのスモークによる香りが広がります。馬蹄型にするため１本ずつ手ひねりしなければならない為、時間と手間をかけ造っています。同じタイプのカバノスとは使用するスパイスが異なります。 焼き
    ニュールンベルガｰ ハーブとレモン風味のノンスモークタイプ 亜硝酸不使用で製造しています。ジューシーに仕上がるようバラ肉をふんだんに使用。ドイツのブラートヴルストをイメージしサイズ感にもこだわっています。 焼き
    メットヴルスト シンプルな粗びきノンスモークタイプ、ご飯にもよく合います。 バラ肉をふんだんに使いジューシーな味わいに仕上げてあります。シンプルな粗びきの中に、ガーリックパウダーとブラックペッパーを少し加えてあるため飽きのこない風味と香りがあります。 焼き
    チューリンガー ハーブの香り豊かな粗びきノンスモークタイプ 亜硝酸不使用で製造しています。ジューシーに仕上がるようバラ肉をふんだんに使用。ハーブの香りが広がるよう試行錯誤し造っています。 焼き
    バウワンチローラ 熟成加熱タイプのサラミ
    熟成の香り、脂の旨みが癖になる。    		 赤身と脂の割合の見極めから始めます。赤身の味、脂の甘みと旨みのバランスを考え配合していきます。また仕上がりの断面の美しさもイメージしながら製造します。
    加熱、スモーク工程を経て７日から１０日間程熟成し仕上げます。    		 そのまま
    シンケンヴルスト シンプルな粗びきタイプのスライスソーセージ 特別な豚を使用し肉の選別に大半の時間をかけています。オニオンパウダー香りに特徴を付け、仕上がりの断面も意識し丁寧に造っています。 そのまま
    パプリカリヨナー プレーンタイプの生地に色鮮やかな赤、緑のパプリカが入ったスライスソーセージ 特別な豚を使用し、肉の選別作業に大半の時間をかけます。ドイツ産のパプリカチップを水に浸してから使用しています。こうすることによりチップが色鮮やかで大きく綺麗なパプリカとなります。 そのまま
    ビアシンケン 角切り肉とピスタチオが入ったスライスタイプのソーセージ 特別な豚を使用し、肉の選別作業に大半の時間をかけます。できあがりの食感をイメージしながら選別しています。 そのまま
    ヤークトヴルスト ガーリック風味で粗びきタイプのスライスソーセージ 特別な豚を使用し、肉の選別作業に大半の時間をかけます。できあがりの食感をイメージしながら選別しています。仕上がりの断面が綺麗なモザイクになるよう粗びき肉の大きさにも気を遣います。 そのまま
    カバノス 加熱サラミタイプ、粗びき・強めのスモーク 通常の腸詰めの生地とは異なり赤身と水分のみで生地を造ります。粗びき肉のバラもふんだんに使用し豚腸に充填。スモークも強めにかけます。バラ肉のジューシーな味わい、太い豚腸に詰めることで食べたときの美味しさ、満足感が倍増、強めのスモークによる香りが広がります。 ボイル後焼き
    ヴァイスブルスト ふわふわ食感の皮を剥いて食べるノンスモークタイプ 豚腸に充填したふわふわな生地を造るには使用する脂が重要。ゼラチン質の多い脂だとふわふわな食感が出ないため脂の選別が一番気を使います。 ボイル

    当店の加工品は全て自家農場「坂本ファーム」厳選武州豚を使用しております。
    美味しい加工品をつくるには美味しく・品質の良い豚肉をつくるところから始まります。
    養豚業から営む弊社だからできる豚肉へのこだわりをご紹介いたします。
    【坂本ファームのこだわり・ご紹介】

    家族で力を合わせ健康な豚を育てています。 家族で力を合わせ健康な豚を育てています。
     


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    お届け内容

       

    ※製品が傷つかないようクッション材と保冷材を入れご発送いたします。
    バルツバインオリジナルの化粧箱、包装紙で包装致します。    各種御のしも無料で
    承ります。
    ※商品の内容量により箱のサイズが異なりますので予めご了承ください。
    お引き渡し時期
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    ※基本的に配送は日本国内のみとさせていただきます。

     

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