

豚の背中についているお肉です。
肉のキメが細かく、背脂という口溶けの良い脂身が付いているのが最大の特徴で、豚肉の中でも高級な部位です。
豚肉の旨味をしっかり感じられる、食べ応えのあるメニューです。
豚肉は筋を切り塩胡椒をふる。生姜、にんにくはすりおろしにする。
熱したフライパンにオリーブ油をひき、①の豚肉を加え両面焦げ色がつくまでしっかり焼く。※フライ返しで押しつけるとよく焼けます。
Aの材料を加え、蓋をして時々ゆすりながら弱火~中火で5分蒸し焼きにする。
MEDIA INFORMATION
埼玉県優良生産管理農場認証
家族で力を合わせて健康な豚を育てています。
消費者の皆様に「命・食の大切さ」を養豚業・食肉加工の面から伝えていくことを使命とし、規模は小さいながらも安心・安全でおいしく、笑顔と感動のある豚肉、加工品を届けたいと日々努めております。
当店の加工品は全て自家農場「坂本ファーム」厳選武州豚を使用しております。
美味しい加工品をつくるには美味しく・品質の良い豚肉をつくるところから始まります。
養豚業から営む弊社だからできる豚肉へのこだわりをご紹介いたします。